1、打開電源，打開開關，將功能開關設置為pH，連接復合電極，預熱20min。
2、定位：用純化水清洗復合電極，用濾紙干燥，將復合電極插入接近待測溶液pH值的標準緩沖溶液中；調整定位旋鈕，使儀器顯示的pH值與該溫度下標準緩沖溶液的pH值相同。
3、斜率調整：從該pH值的標準緩沖溶液中取出電極，用純水清洗，用濾紙干燥，將其插入另一pH值的緩沖溶液中（兩個pH值包含待測溶液的pH值），調整斜率旋鈕，使儀器顯示與該溫度下溶液pH值相同的pH值。
4、取出標準緩沖溶液，用純化水清洗，用濾紙干燥，然后插入被測溶液中。當儀器顯示的pH值在1分鐘內變化不超過±0.05時，儀器顯示的pH值即為被測溶液的pH值。
5、對于要測量的一批液態奶和其他樣品，可以使用相同的pH計連續測量其pH值。在測量過程中，需要重新測試并確認可疑數據。在重新測試過程中，電極需要用蒸餾水緩慢沖洗3-5次，然后用待測樣品溶液沖洗3-5次。然后將其插入含有約50mL樣品溶液的燒杯中，將電極浸入相應溶液中，攪拌，讀數穩定后讀取PH值。
6、測量后，用純水沖洗電極，然后用濾紙干燥；穿上電極保護套管。
梅特勒酸度計的相關注意事項：
1、注意電路保護。當PH值計不工作時，應將其短路以避免損壞。
2、PH計的玻璃電極插座必須始終保持清潔和干燥，絕對避免接觸鹽霧和酸霧等有害氣體，嚴禁在玻璃電極插座上接觸任何水溶液，這會導致PH計的輸入阻抗過高。
3、注意PH電極的存放。最好用含有3mol/L溶液的塑料套管覆蓋玻璃探針。
4、不要用硬物觸摸玻璃燈泡上的玻璃膜，玻璃膜非常薄且易碎。
5、初次使用時，為避免干燥影響測量精度，應將電極浸入3mol/L溶液中約2小時。
6、一般情況下，如果PH值計需要連續使用，建議每24小時校準一次；
7、為了使梅特勒酸度計測量數據更穩定，有必要在測量期間保持電極的引線處于靜態。
